そば粉の販売・よし田そば製粉所

よし田そば製粉所では、お客さまに、より品質の良いそば粉を販売できるように、香り、のど越し、打ちやすさを追求しています。そのため、独自の目立てをした石臼で、熱を持たせないよう特に気を使い、一回転挽きで挽いています。(そば粉の製粉方法は一般的に「石臼挽き」と「ロール挽き」が知られています。「ロール挽き」製粉方法はとても生産効率が良く、多様なそば粉を作ることが可能ですが、高速回転で製粉するため、摩擦熱が粉に伝わり風味が損なわれやすいです。「石臼挽き」は生産効率は悪いのですが、粉に熱がかかりません。また、粉の粒子が細かく不揃いになるため、そば本来の風味の良いそば粉ができることが石臼挽きの特徴です。)

新鮮な状態でお届けしたいと考えてますのでご注文をいただいてから挽き始めます。 500gから販売していますのでお気軽にご注文ください。また、業務用も用意しております。業務用のお取り引きは、そば粉22kg、打ち粉10kgでお願い致します。価格につきましてはTEL 0547-37-5177 か e-mail info@yoshidasoba.jp までご相談下さい。

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