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そば粉ができるまで
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そば所よし田
販売について
そば粉 １kg900円(税込)
1分間に15回転という低速回転の石臼で少量ずつ挽いたそば粉です。80メッシュを使っていますので、やや白く仕上がります。香りもとても良いです。北海道産と輸入アメリカ産のブレンドになります。
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打ち粉 １kg600円(税込)
玄そばを割った時に出てくる粉で、そばの中心部の粉です。生地同士が付着しないようにする為の粉で、そば打ちにはかかせません。
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